+49 (0) 3 56 03 - 68 50 info@kolonieschaenke.de
Tagungen & Feiern
Eine Tagung oder eine Feier im Spreewald ist immer ein echtes Erlebnis, ganz besonders im BIO-Hotel Kolonieschänke.
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In unserer technisch modern ausgestatten Scheune lässt es sich konzentriert arbeiten und „workshoppen“. Das Besondere daran ist- die Schuhe müssen draußen bleiben! Im BIO-Hotel Kolonieschänke tragen die Seminar-oder Workshopteilnehmer gemütliche Wollsocken, die von uns zur Verfügung gestellt und als Geschenk mitgenommen werden können.

Je nach Bestuhlungsform finden in unserer mit Tageslicht ausgestatteten „Sockenscheune“ 5-20 Personen Platz. Die BIO-Halb- oder Vollpension sowie die Versorgung zu den BIO-Kaffeepausen erfolgt in gewohnter Qualität. Natürlich haben wir auch vielfältige Rahmenprogramme für Sie – egal ob eine Kahnfahrt für die Sinne, eine Fahrradexkursion durch die herrliche Natur oder aber auch ganz individuell auf Ihre  Wünschen zusammengestellt- wir garantieren Ihnen schon heute- den Spreewald werden Sie in dieser Form noch nie erlebt haben. Lassen Sie sich von uns inspirieren und kompetent beraten – fordern Sie jetzt Ihr individuelles Tagungs- oder Feierangebot. Wir freuen uns auf Sie!

Kochkurs mit Ihrem Lieblingskoch Jörg Thiele
Aufgrund der großen Nachfrage… für unsere Kochkurse mit dem Lieblingskoch, haben wir nun neue Termine und freuen uns auf Reservierungen unter: nfo@kolonieschaenke.de.
23.11.2018
25.11.2018
08.12.2018
16.12.2018
02.02.2018
09.02.2018

 


Sie können auch einen Gutschein als Geschenk erwerben.

Kochschule im historischem Backhaus der Kolonieschänke

Gemeinsam mit anderen Kochbegeisterten kochen Sie ein leckeres Menü aus hochwertigen Zutaten.

Das erwartet Sie bei einem genussreichen Abend in der Lieblingskoch- Kochschule!

Freuen Sie sich auf…

  • Ein besonderes 4-Gang-Menü inklusive erfrischendem Aperitif zur Begrüßung
  • Ausgewählte Weine, passend zu den Rezepten des Abends
  • Alkoholfreie Getränke sowie eine Kaffeespezialität und einen Digestif zum Dessert
  • Ein einzigartiges Ambiente in der Lieblingskoch- Kochschule im Backhaus der Kolonieschänke

Planen Sie für Ihren Kochkurs eine Dauer von drei bis vier Stunden ein. Da die Anzahl der Teilnehmer auf 12 Personen begrenzt ist, empfehlen wir eine frühzeitige Anmeldung. Nutzen Sie dafür das Kontaktformular auf unserer Website.

Wir beraten Sie selbstverständlich gern zu allen Fragen rund um unsere Kochkurse und freuen uns darauf, Sie bald begrüßen zu dürfen!

Die Kochkurse – laufen wie folgt ab:

Beginn um 16.30 Uhr
Zur Begrüßung erhalten Sie einen Aperitif und natürlich etwas zum Naschen.
Im Anschluss macht der Lieblingskoch Sie mit der Küche vertraut und bespricht kurz den Ablauf des Abends.
Sie erhalten eine Lieblingskoch- Schürze und ein komplettes Rezept. Beides dürfen Sie mit nach Hause nehmen und natürlich gibt es auch noch ein Autogramm dazu. Nach einer ausführlichen Einführung mit Warenkunde und ersten Tipps und Tricks teilen sie sich in drei Gruppen auf und kochen unter Jörg Thieles Anleitung und mithilfe des Rezeptes die einzelnen Gänge des Menüs.

Wenn alle Bestandteile zubereitet sind, ist der Kochpart abgeschlossen und wir richten an. Wir speisen an einer schön gedeckten Tafel und selbstverständlich sind die begleitenden Getränke des Abends inbegriffen.

Freuen Sie sich auf tolles Essen, leckere Weine und viele nette Gespräche. Der Lieblingskoch steht Ihnen den ganzen Abend für 1000 Fragen zur Verfügung und isst natürlich mit.

Gegen 21 Uhr endet der Kurs und es gibt es noch ein kleines Giveaway als Erinnerung an einen unvergesslichen Abend.

Jörg Thiele freut sich mit Ihnen zu kochen und auf einen tollen Abend!

 

 

 

Ihr Veranstaltungs- Angebot

Planen Sie Ihre Feier für Ihre Mitarbeiter, Freunde oder Familie. Wir bieten Ihnen verschiedene Leistungen an, nehmen aber auch gerne Ihre individuellen Wünsche entgegen.

Ob Menüs von 3-6 Gängen oder feine Galabuffets, bei uns finden Sie das Richtige für Ihren Geschmack.

Sie mögen es ausgefallener? Wir stehen Ihnen mit unseren Ideen und Möglichkeiten zur Verfügung und unterstützen Sie bei der Planung und Ausführung.

Leistungen

  • Kaffee- und Kuchengedeck                                                  13,50 €
  • Dekorationspauschale bis 10 Personen                             100,00 €
    jede weitere Person                                      zzgl.                10,00 €
  • Saxophonist                                                   ab                 400,00 €
  • DJ                                                                  ab                 800,00 €
  • Feuerschale mit einer Kiste Brennholz                                 50,00 €
  • Kahnfahrt ab Kolonieschänke                        ab                   12,50 € p.P.
  • Bogenschießen                                              ab                   13,00 € p.P
  • Backevent mit Weinbegleitung                       ab                   70,00 € p.P.
  • Zimmer                                                           ab                   40,00 € p.P.

Dekoration

Unserer Dekorationspauschale beinhaltet weiße Tischwäsche und Stoffservietten, Kerzen sowie eine Standardausführung unserer Natur-Dekoration. Hierfür verwenden wir unter anderem Blumen aus unserem Garten.

Kaffee und Kuchenauswahl

Wir stellen Ihnen gemischte Kuchenplatten zur Verfügung und reichen dazu Filterkaffee in Kannen und auf Wunsch auch Tee und Kakao.

 

Menü und Buffetvorschläge zur Auswahl

 Die Auswahl der Speisen muss Bitte 2 Wochen im Voraus entschieden werden.

 

Menü1

 Gebrannter Ziegenkäse

Chutney von getrockneten Sommerfrüchten und Kräutersalat **

****

Medaillons vom Schweinefilet** im Speckmantel

Süßkartoffelpüree und Mandelbrokkoli

*****

 Gebrannte Creme von weißer Schokolade und Wiesenheu

42,00€ pro Person

Kleine saisonale Änderungen behalten wir uns vor !

 

Menü2

Burger Sauerkrautsuppe mit Speckchip und Majoran

***

Spreewälder Wildragout*

Cranbeeries, Karotten und gebratene Semmelknödel

***

Leinöl- Panna Cotta mit eingeweckten Sauerkirschen

Schokoladeneis

45€ pro Person

Kleine saisonale Änderungen behalten wir uns vor !

Menü3 (4 Gang)

In rote Bete gebeizte Lachsforelle** und Tatar

Meerrettichcreme und Kaviar**

****

Spreewälder klare Zwiebelsuppe mit Käsestange

****

Rosa gebratener Rücken vom glücklichem Rind mit Rotweinsauce

Spitzkohl und Amarantplätzchen

****

Schokoladenküchlein im Glas mit Flüssigem Kern und Sorbet

 

54€ pro Person

Kleine saisonale Änderungen behalten wir uns vor !

Spreewald Buffet

Salatbuffet mit Rohkost und verschiedenen Gemüsesalaten
Verschiedene Brotsorten, Quark, Leinöl und Butter

****

Räucherfische aus der Region mit Honig**- Senfsoße und Meerrettich

Verschieden Wild* und Wurstspezialitäten aus dem Spreewald

Gebeizter Bio Lachs mit Meerrettich und Spreewaldgurken

Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Käseauswahl vom Biogut Ogrosen

Suppe

Geeiste Gurkensuppe mit Dill und Grissinis

****

Hauptspeisen

Lasagne von Nachtschattengewächsen mit Fetakäse vom Biogut

***

Mit Wild gefüllte Paprikaschoten *

Zucchini und Petersilienkartoffeln

***

In Heu gegartes Hähnchenbrustfilet mit Apfelessigsauce

Rahmpilze und Rosmarinkartoffeln

****

Gedünsteter Zander** mit  Spreewaldsauce

Schmorgurken und Pilawreis

****

Desserts

Beerengrütze mit Vanillesauce

Leinöl- Panna- Cotta mit karamelisiertem Apfel

Mousse von weißer Schokolade beschwipster Kirsche

Etagere mit Obst von regionalen Bauern

58,00 pro Person

 Kleine saisonale Änderungen behalten wir uns vor!

Produkte, die mit einem Stern* gekennzeichnet sind , kommen aus der Wildnis

Produkte,  die mit zwei Sternen** gekennzeichnet sind, kommen aus der regionalen Zucht

Kontaktinformationen

Sollte für Sie nicht das richtige Angebot dabei sein oder wünschen Sie ein individuelles Angebot, sprechen Sie uns gerne an.

info@kolonieschaenke.de

Bio- Hotel Kolonieschänke
Ringchausssee 136
03096 Burg/ Spreewald
www.kolonieschaenke.de

Hochzeits- Angebote

kleine Hochzeit ab 15 Pax

Sektempfang mit Canapés
Menükarten + Getränkekarten
3-Gang Menü aus unserer Vorschlagsliste
Getränkepauschale 17-24 Uhr (Wein, Soft, Bier) jede weitere h +10 € p.P.

 115,00€ pro Person/ Kinder bis 12 Jahre ½ Preis

 

große Hochzeit ab 15 Pax

Baumstammsägen
Sektempfang mit Canapés
Menü + Getränkekarte
Kaffee und Blechkuchen
4-Gang Menü oder Buffet (aus unseren Vorschlagsliste)
Getränkepauschale 17-24 Uhr jede weitere h +10€ p.P.
DJ
1 DZ fürs Brautpaar mit Frühstück, Fl. Sekt + Obstteller 

160,00 € pro Person/ Kinder bis 12 Jahre ½ Preis

Zusatzleistungen

  • Trauung unter der Eiche/in der Scheune                      ab                 250,00 €
  • Dekorationspauschale bis 10 Personen                                             100,00 €
    jede weitere Person                                                    zzgl.                 10,00 €
  • Saxophonist                                                                 ab                 400,00 €
  • DJ                                                                                ab                 800,00 €
  • Feuerschale mit einer Kiste Brennholz                                              50,00 €
  • Baumstammsägen                                                                             25,00 €
  • Zimmer ab                                                                                         40,00 € p.P.

Dekoration

Unsere Dekorationspauschale beinhaltet weiße Tischwäsche und Stoffservietten, Kerzen sowie eine Standardausführung unserer Natur-Dekoration. Hierfür verwenden wir unter anderem Blumen aus unserem Garten.

Kaffee und Kuchenauswahl

Wir stellen Ihnen gemischte Kuchenplatten zur Verfügung und reichen dazu Filterkaffee in Kannen und auf Wunsch auch Tee und Kakao.

Menü und Buffetvorschläge zur Auswahl

Die Auswahl der Speisen muss bitte 2 Wochen im Voraus entschieden werden.

 

Menü1

Gebrannter Ziegenkäse

Chutney von getrockneten Sommerfrüchten und Kräutersalat **

****

Medaillons vom Schweinefilet** im Speckmantel

Süßkartoffelpüree und Mandelbrokkoli

*****

 Gebrannte Creme von weißer Schokolade und Wiesenheu

42,00€ pro Person

Kleine saisonale Änderungen behalten wir uns vor !

 

Menü2

Burger Sauerkrautsuppe mit Speckchip und Majoran

***

Spreewälder Wildragout*

Cranbeeries, Karotten und gebratene Semmelknödel

***

Leinöl- Panna Cotta mit eingeweckten Sauerkirschen

Schokoladeneis

45€ pro Person

Kleine saisonale Änderungen behalten wir uns vor !

Menü3 (4 Gang)

In rote Bete gebeizte Lachsforelle** und Tatar

Meerrettichcreme und Kaviar**

****

Spreewälder klare Zwiebelsuppe mit Käsestange

****

Rosa gebratener Rücken vom glücklichem Rind mit Rotweinsauce

Spitzkohl und Amarantplätzchen

****

Schokoladenküchlein im Glas mit Flüssigem Kern und Sorbet

 

54€ pro Person

Kleine saisonale Änderungen behalten wir uns vor !

Spreewald Buffet

Salatbuffet mit Rohkost und verschiedenen Gemüsesalaten
Verschiedene Brotsorten, Quark, Leinöl und Butter

****

Räucherfische aus der Region mit Honig**- Senfsoße und Meerrettich

Verschiedene Wild* und Wurstspezialitäten aus dem Spreewald

Gebeizter Bio Lachs mit Meerrettich und Spreewaldgurken

Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Käseauswahl vom Biogut Ogrosen

Suppe

Geeiste Gurkensuppe mit Dill und Grissinis

****

Hauptspeisen

Lasagne von Nachtschattengewächsen mit Fetakäse vom Biogut

***

Mit Wild gefüllte Paprikaschoten *

Zucchini und Petersilienkartoffeln

***

In Heu gegartes Hähnchenbrustfilet mit Apfelessigsauce

Rahmpilze und Rosmarinkartoffeln

****

Gedünsteter Zander** mit  Spreewaldsauce

Schmorgurken und Pilawreis

****

Desserts

Beerengrütze mit Vanillesauce

Leinöl- Panna- Cotta mit karamelisiertem Apfel

Mousse von weißer Schokolade beschwipster Kirsche

Etagere mit Obst von regionalen Bauern

58,00 pro Person
Kleine saisonale Änderungen behalten wir uns vor!

Produkte, die mit einem Stern* gekennzeichnet, sind kommen aus der Wildnis.

Produkte, die mit zwei Sternen** gekennzeichnet sind, kommen aus der regionalen Zucht

Kontaktinformationen

Sollte für Sie nicht das richtige Angebot dabei sein oder wünschen eine individuelles Angebot, sprechen Sie uns gerne an.

info@kolonieschaenke.de

Bio- Hotel Kolonieschänke
Ringchausssee 136
03096 Burg/ Spreewald
www.kolonieschaenke.de

Ihre Weihnachtsfeier

 

Machen Sie Ihre Weihnachtsfeier zu einem unvergesslichen Event

 

Weihnachten – das Fest der Dankbarkeit & Heiterkeit – mag noch etwas entfernt sein, doch die Zeit der Besinnung und Beschaulichkeit steht bekanntlich wieder schneller vor der Tür als man denkt.

Planen Sie daher schon jetzt eine außergewöhnliche Weihnachtsfeier für Ihre Mitarbeiter, Freunde oder Familie.

Wir unterstützen Sie bei der Planung & Ausführung individueller Wünsche. Ob Menü, ein Backevent, Bogenschießen, eine gemütliche Glühweinrunde am Lagerfeuer oder ein Kochkurs mit dem Lieblingskoch Jörg Thiele – unser Team verhilft Ihnen zu einem geselligen und unvergesslichen Jahresabschluss.

Wir stehen Ihnen für weitere Informationen und Termine gerne zur Seite und beraten Sie in all Ihren Fragen zu Ihrer Weihnachtsfeier. Unser Ansprechpartner Herr Richter freut sich auf Ihren Anruf (Tel.: 035603-6850) oder Ihre Nachricht (info@kolonieschaenke.de ).


Bio Stollen backen wie vor 100 Jahren ….das Weihnachtsevent in unserem historischen Backhaus

Werden Sie selbst zum Stollenbäcker und erleben Sie ein ganz besonderes Event… ob für Ihre Firma, Freunde oder Familie, dieses Event bleibt Ihnen für Ewigkeiten in Erinnerung.

In der wohlig warmen Backstube im Backhaus backen Sie Ihren eigenen Stollen, den Sie natürlich mit nach Hause nehmen. Während die Stollen im Holzbackofen sind, decken wir einen weihnachtlichen Kaffeetisch und genießen anschließend leckeren Stollen, Kaffee oder auch gern ein Gläschen Glühwein

pro Person 70€
inklusive Kaffee/ Glühwein und einem Pfund Weihnachtsstollen
(Mindestens 10 Personen)


Kaffee- Angebot
Bio Christstollen
Apfel Zimtstrudel mit Vanillesauce
Punschkuchen mit weihnachtlichen Gewürzen
Ofenwarmer Bratapfel

Getränke
Heißer Apfelpunsch
Weißer Glühwein vom Chardonnay
Selbstgemachter Eierlikör im Schokoladenbecher*
Rumtopf gern auch als 5 L Krug


 

Weihnachtsmenü

Gänsekraftbrühe mit Kräuterplinsstreifen

***

Brust & Keule von der Gans vom Biohof Auguste

Apfelrotkohl und mit Maronen gefüllte Kartoffelklöße

***

Gebrannte Creme vom Lebkuchen

Eingeweckte Zimtkirschen und Schokoladeneis

45,50€

Produkte, die mit einem Stern* gekennzeichnet sind, kommen aus der Wildnis.
Produkte, die mit zwei Sternen** gekennzeichnet sind, kommen aus regionaler Zucht.
Backevent

ZEIT FÜR BROT???

Werden Sie selbst zum Bäcker und erleben Sie ein ganz besonderes Event… ob für Ihre
Firma, Freunde oder Familie, dieses Event bleibt Ihnen für Ewigkeiten in Erinnerung.
In der wohlig warmen Backstube im Backhaus backen Sie Ihren eigenen Brote und natürlich können
Sie auch eines mit nach Hause nehmen. Während die Brote im Holzbackofen sind, bereiten Sie
sich selbst Ihre Brotzeit aus hochwertigen regionalen und Bioprodukten zu und decken im
Weinkeller eine schöne Genusstafel ein. Anschließend genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre das
leckere Brot und gönnen sich einen schönen Wein.

Für mehr Infos klicken Sie bitte auf die Datei: Back Event

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