+49 (0) 3 56 03 - 68 50 info@kolonieschaenke.de

Gaumenfreuden genießen

Das Gasthaus besticht mit dem Charme jahrhundertealter Tradition, wirkt edel und gemütlich zugleich.
Die Küche präsentiert phantasievolle Kreationen und Spreewälder Köstlichkeiten – alles aus guten, ehrlichen, regionalen und fast ausschließlich Biozutaten.

 

Unser Restaurant ist täglich ab 18:00 Uhr für Sie geöffnet.

Bio ist uns wichtig

Jedes hinterlässt einen klimarelevanten Fußabdruck in seiner Umgebung.

Wir haben den Anspruch diesen Fußabdruck so klein wie möglich zu gestalten und setzen uns in unserem täglichen Tun intensiv mit allen Möglichkeiten auseinander.

100% Bio – das ist bei uns ein umfassendes Konzept! Wir haben einen hohen Anspruch, dieser zieht sich konsequent durch alle Bereiche unseres Angebotes:

  • Aus unserer feinsten Bio-Küche kommt ausschließlich nachhaltiger Genuss. Wir kooperieren mit Bio-Bauern aus der Region. Selbstverständlich sind unsere Produkte in biologischer Qualität.
  • 2015/16 haben wir neu-und umgebaut- entsprechend der nachhaltigen Philosophie des Hauses fast ausschließlich mit Naturmaterialien….Holz, Zellulose, Lehm, Leinölfarben und Möbel aus der eigenen Öko-Tischlerei…
  • Wir bemühen uns um nachhaltiges Wirtschaften… wir kochen und heizen mit Biogas, vermeiden Müll so gut es eben geht, versuchen kurze Transportwege einzuhalten und sind selbst viel mit dem Rad unterwegs!
  • Zukünftig wollen wir uns auch an den Prinzipien der „Gemeinwohl-Ökonomie“ messen.
Speisekarte

Vorspeisen

Ackersalat  mit Dressing vom Bautz`ner Senf**

Pickelgemüse und Knusperchips

7,50 €

Geflämmter Blauschimmelkäse vom Biogut Ogrosen

Birnenragout und karamellisierte Walnüsse

8,50 €

Wildschweinsülze* mit Cranberries

Remouladensauce und Salat

8,50€

Als Hauptgang mit Bratkartoffeln für 12,50€

Suppen

Kartoffelsuppe mit Kräuterschmand

6,50 €

Geflügelkraftbrühe mit herzhaften Plinsstreifen

7,50 €

Hauptgänge

 

Pulled Pork Burger“

Gezupfte Sau** im Leinsamenbrötchen** mit Sauerkraut**

Kartoffelecken und Ackersalat

11,50€

Quark & Leinöl

Rohmilchquark vom Biogut Ogrosen mit Burger Leinöl

Gedämpfte Kartoffeln und Spreewaldgurken

14,50 €

Vegan

Steckrübenragout mit Kreuzkümmel und Birne

Mit Maronen gefüllte Kartoffelklöße**  und Grünkohlknusper

17,50 €

Klassiker

 

Knuspriges Schnitzel vom weißen „Burger- Charolais- Kalb“

Rahmchampignons  und Kartoffeln aus dem Holzbackofen

20,50 €

 

Gebratenes Zanderfilet* mit Weißweinsauce

Spitzkohl, Speck und Pastinakencreme

22,50 €

Brust & Keule von der Gans vom Biohof Auguste

Maronen, Kartoffelklöße** und Apfelrothohl

26,50€

Dessert

Spreewälder Hefeplins

Apfelmus und Vanilleeis

 7,50 €

Gebrannte Creme von weißer Schokolade

Eingeweckte Zimtkirschen und Schokoladeneis

9,50 €

Gänsemenü

Gänsekraftbrühe mit Kräuterplinsstreifen

***

Brust & Keule von der Gans vom Biohof Auguste

Apfelrotkohl und mit Maronen gefüllte Kartoffelklöße**

***

Gebrannte Creme von weißer Schokolade

Eingeweckte Sauerkirschen und Schokoladeneis

42,50€

 

Produkte die mit einem Stern* gekennzeichnet sind kommen aus der Wildnis

Produkte die mit zwei Sternen** gekennzeichnet sind, kommen aus regionaler Zucht und sind kein Bio

Für Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen sprechen Sie uns bitte an

 

Kinderkarte

Kinderkarte für Gäste von 2- 11 Jahren

Kalbsschnitzel mit Brokkoli und Kartoffeln                                        9,50 €

Hausgemachte Fischstäbchen mit Erbsen und Kartoffelstampf        7,50 €

Spaghetti mit Tomatensoße                                                              6,50 €

Kartoffeln mit Quark, Salat und Leinöl                                              6,50 €

1 Kugel Vanilleeis mit Streuseln und Früchten                                 4,00 €

1 kleine Spreewaldplins mit Apfelmus und Eis                                 4,00 €

Getränkekarte

Biere

Cottbuser – Pils **

Fl. 0,33l/4,00 €

Unertl/ Bio-Dinkel-Weiße

Bio-Dinkel-Weiße-0,5l/ 4,50 €

Bio-Dinkel-Weiße – alkoholfrei- 0,5l/ 4,50 €

Potsdamer Braumanufaktur

Hell – Fl. 0,5l/4,50 €

Dunkel – Fl. 0,5l/4,50 €

Stange (naturtrüb) – Fl. 0,5 l/4,50 €

Neumarkter Lammsbräu Radler

Fl. 0,5l/3,50 €

Neumarkter Lammsbräu Radler alkoholfrei

Fl. 0,33l/3,20€

Riedenburger alkoholfrei

Fl. 0,5l/4,50 €

 

Weinempfehlung

 Weißweine

Grau-Weiß / Weingut Wolkenberg/ Lausitz

0,1l/4,60 €

0,2l/9,00 €

 

Roter Riesling / Weingut Wolkenberg/ Lausitz

0,1l/ 4,60 €

0,2l/9,00 €

 

Bio Landwein 2015 / Weingut Riegel- Rhein

0,1l/4,00 €

0,2l/6,00 €

 

Rosewein

 Spätburgunder Rosé QbA 2017/ Weingut Schmidt – Baden

0,1l/5,50 €

0,2l/8,50 €

 

Rotwein

Cabernet Dorsa / Weingut Wolkenberg/ Lausitz

0,1l/5,50 €

0,2l/9,00 €

 

Spätburgunder QbA 2014/ Weingut Schmidt – Baden

0,1l/5,50 €

,2l/8,50 €

 

Cuvee H 2015/ Weinhaus Hoflößnitz- Sachsen

Glas 0,1l/5,00 €

Glas 0,2l/8,00 €

 

Alkoholfreie Getränke

Wasser

Bad Liebenwerder classic, medium, naturell

0,75l/5,90

Rheinsbrger Preussenquelle classic, medium, naturell

0,275l/2,90

St. Leonardts Mondquelle

1l/8,50

Bio  Zisch Limonaden

0,33l/2,90€

Orange, Zitrone, Guarana Cola, Himbeer –Cassis, Rhabarber, Bitterlemon

Säfte

0,2l – 2,90 €

0,4l – 4,00 €

 

Kindersaft

Aus Apfel, Karotte, Orange, Erdbeere, Traube, Süßkirsche

fruchtig und sehr lecker

Apfelsaft

Apfel-Kirschsaft

Orangensaft

Johannisbeerensaft

Traubensaft

Merlot oder Chardonnay

Apfelschorle

0,2l- 2,50 €

0,4l- 4,00 €

Alle Säfte sind auch als Schorle erhältlich

Wärmendes

Kännchen Tee – 3,90€

Frischer Pfefferminztee, Heiße Zitrone, Ingwer-Zitrone, Hagebutte-Hibiskus, Kamille, Grüner Tee, Ceylon Tee

Sonnentor Glückstee

(Apfelminze, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Blauer Malve, Gänseblümchen, Kornblumen und Ringelblumen)

Schutzengeltee

(Apfel, Koriander, Fenchel, Hagebutten, Krausminze, Anis, Melisse und Kornblumen)

Bio-BEngelchen Zaubertrunk

( Hagebutten, Quitte, Hibiskus, Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Rosenblüten, Kornblumen und Sonnenblumen)

Bio-BEngelchen Rote Nase Clown-Tee

(Hagebutte, Hibiskus, Orangenschalen, Apfel und Walderdbeeren)

Alkoholisches

Glühwein

Jägertee

Digestif

Schnäpse und Geister aus der Burger Hofbrennerei

Der kleine Familienbetrieb produziert direkt um die Ecke einzigartige Spirituosen und Geister. Besuchen Sie doch mal die Burger Hofbrennereiin der  Schwarzen Ecke.

2cl – 4,50 €

 

Spreewälder Sagengeister/ Mirabellenbrand**

Spreewälder Sagengeister/ Apfelbrand**

Spreewälder Sagengeister/ Kirschbrand**

Spreewälder Sagengeister/ Williams Christ –Brand**

Spreewälder Sagengeister/ Kürbisgeist**

 

Spreewälder Schlangenkönig Kräuterlikör

Niederlausitzer Bioland Obstbrände/ Christian Wolf- Lauchhammer

 

 

 

 

Produkte die mit zwei Sternen** gekennzeichnet sind, kommen aus regionaler Produktion und sind kein

Bio

Bitte fragen Sie uns bei Bedarf nach Allergenen und Zusatzstoffen

 

BIO-
pro gastra Gastgewerbe GmbH

Ringchaussee 136
03096 Burg/Spreewald

+49 (0) 3 56 03 – 68 50
+49 (0) 3 56 03 – 6 85 44

www.kolonieschaenke.de
info@kolonieschaenke.de


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